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红豆糖水

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食谱号 666492 阅读 36671次 收藏 4次

简介
酷暑时节,来一碗冰冻红豆糖水,何其享受!
材料

红豆230g,清水1050ml,冰糖粒100g

做法

1、把小红豆洗干净,直接放入高压锅。(如果用普通锅就得提前两三个小时浸泡红豆。)

2、加入清水。(水量根据需要来放,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。)

3、选择“豆/蹄筋”档压30分钟。

4、趁热加入冰糖,搅拌几下,盖好锅盖把糖闷融化。(冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。)

5、晾凉就可以喝了,冷藏后风味更佳。

小诀窍

1、如果用普通锅煲煮,最好把小红豆提前浸泡2-3个小时。

2、水量根据各人喜欢的浓稠程度适量增减,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。

3、冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。