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爆炒猪肝

3.9 212位评价

食谱号 59641 阅读 1399135次 收藏 569次

简介
炒出来的口感很好,不干不老,好吃,真好吃!
材料

主料:猪肝胡萝卜黄瓜,调料:料酒,酱油葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。