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猪脚姜醋

4.7 29位评价

食谱号 240798 阅读 121883次 收藏 75次

材料

甜醋2瓶,猪脚500g,老姜100g,鸡蛋6个

做法

1、猪脚去毛洗净斩件。

2、老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁。

3、鸡蛋冷水下锅,煮至九成熟后剥壳。

4、烧开水放入猪脚飞水,捞起沥干水分。

5、开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。

6、炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干。

7、瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。

8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。

小诀窍

如果想要猪脚姜更加入味,煮好后不要急着揭盖,先搁一边约2-3天,每天把它煲开,到吃的时候是真正好吃!不过我很是心急,煲好的当晚就开动了~~