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水晶虾球

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食谱号 175456 阅读 6756次 收藏 3次

材料

明虾半斤,胡萝卜,料酒,油,盐,味精,生粉蛋清,姜末,葱末

做法

1.明虾半斤,剥壳,去头和泥肠

2.剥好的虾仁剁成茸,加入少许料酒和油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,搅拌均匀,腌半小时左右

3.胡萝卜切成小圆片,腌好的虾茸做成小圆球,放在胡萝卜片上,入锅蒸10分钟就好了